中国资本网 > 资讯 > 热播台 > 正文
江苏出台全国首个预制菜团标 促进省内预制菜点行业规范发展
2022-04-28 16:38:53来源: 江苏经济报

由江苏省餐饮行业协会、省消费者权益保护委员会、省农业产业化龙头企业协会等共同制定的《预制菜点质量评价规范》(下称《规范》)昨日在南京发布。据悉,这是我国首个预制菜点质量评价规范的团体标准。

何为预制菜点?《规范》明确:食品原料经预处理、腌制或调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点,叫预制菜点。按菜点品类分为预制冷菜、预制热菜、预制面点小吃,按食用方法分为开袋即食预制菜点、加热即食预制菜点、简烹即食预制菜点,按加工程度分为净菜、半成品菜、成品菜,按贮运方式为常温预制菜点、冷藏预制菜点、冷冻预制菜点。

预制菜点包装材料和容器应符合相关国家标准的规定,包装应完整、严密、无破损、不易散包,宜使用环保可降解包装材料,鼓励包装绿色简约化。应在标签的醒目位置标明通俗易懂的菜点名称,应标明制作加工日期、主料净含量、制作加工企业名称等基础信息。食用方法应标明即食、加热或烹调方法等信息,贮存方法应标明贮存方式,如常温、冷冻或冷藏,并注明避光、干燥保存。应标明菜点的保质期限或最佳品尝期限。冷冻预制菜点贮存温度应低于-18℃,冷藏预制菜点贮存温度应在0℃-4℃。菜点单独贮存,不得与有毒、有污染的物品混贮。

江苏省餐饮行业协会资深会长、省餐饮服务标准化技术委员会主任周达志说,制定预制菜点质量评价规范,旨在使深受市民欢迎的预制菜点有标准可循,促进预制菜点行业健康发展,同时在我省催生一批在全国叫得响的预制菜点品牌生产企业。

关键词: 江苏预制菜团标 预制菜产业规划 预制菜绿色包装 江苏餐饮协会

相关新闻
专题新闻
  • 河南最大扶贫搬迁社区飘起幸福“年味儿”
  • 虽说万物皆可盘 但盘得住时光的才是王牌
  • 霍尔果斯:冯小刚等明星资本大撤离
  • 开心麻花电影频出
  • 男频IP为何“武不动乾坤,斗不破苍穹”
  • 《铁血战士》北美市场票房跳水 又玩坏一个大IP?

豫ICP备20022870号-9

Copyright © 2011-2020  资本网   All Rights Reserved. 联系网站:553 138 779@qq.com