茅台镇一家酒厂的大火，引起了各界对当地小微酒厂的关注。

据南都湾财记者此前报道，仁怀市茅台镇张尊酒业酒库发生一起火灾事故，大量白酒排入赤水河，虽无人员伤亡且赤水河水质未受到污染，但大火也直接导致企业损失约100万元。

据了解，起火的张尊酒业是当地的小微酒厂，而小微酒厂可以说是茅台镇当地的白酒产业重要构成部分之一。由于具备独特的酿造酱香型白酒的环境，贵州仁怀茅台镇当地遍布各种小微酒厂和酿酒作坊，最高峰时一度超过3000家。但由于环保等方面的压力，近年来仁怀县对当地“小散弱”酒厂进行整治，并关停了部分酒厂。

南都湾财社记者注意到，当地对“小散弱”酒厂的整治除改善环境外，同时还对仁怀当地白酒产业进行瘦身，间接为资本提供了优质投资标以及为招商引资腾出空间。自去年第一批资本在茅台镇“来去如风”后，今年，包括复星、怡亚通以及京东等资本大佬，对茅台镇开展了新一轮的投资并购。

不到一年8成“小散弱”酒企被改造

张尊酒业起火并排酒进赤水河，除了让人担忧河水受污染外，业界同时关注遍布茅台镇乃至仁怀市的“小散弱”白酒企业——这些企业最近正遇到大规模整治。

据南都湾财社记者了解，由于赤水河具备“得天独厚”的酿造条件，以及贵州茅台创造的“增长神话”等，仁怀当地白酒企业“林立”，酒厂数最高峰时一度超过了3000家，这其中就不乏“小散弱”酒企。

不过，在龙头企业带动以及同业企业聚集效应下，白酒产业呈现快速增长的态势。根据仁怀市政府披露的数据显示，去年全市现有规模以上白酒企业106家，白酒业总产值同比增长29.9%;白酒包装量完成19.78万千升，同比增长31.5%。在白酒经济的推动下，仁怀市的经济总量列全国百强县市第12位。

当然，白酒产业快速发展，也带来了赤水河的环境污染问题，而排污不达标的“小散弱”酒厂则被认为是污染的主要原因之一。

南都湾财社记者从贵州省生态环境厅网站上了解到，去年4月，贵州省第七生态环境保护督察组对遵义市督察时发现，仁怀市白酒行业的无序发展引起严重环境污染问题。其中在冷却水使用上，督导组指出，去年仁怀市白酒企业合计1690家，在产的为778家，但是除贵州茅台等少数企业按要求建设冷却水循环处理系统外，其余白酒企业(尤其是小散弱)，大多数因设施简陋不达标，高温、高浓度冷却水直接排入外环境，加重各溪沟污染负荷。

贵州省仁怀市茅台酒厂污水处理厂一角 新华社资料照片

赤水河污染，影响的是酱香白酒的基本酿造生产，对此，仁怀市政府2021年9月起，以“壮士断腕的勇气”对“小散弱”酒企采取兼并重组等为期3年的整治举措。根据官方披露的数据显示，截至今年5月，仁怀已清理整治退出、关停白酒企业(作坊)622家(已签订退出协议304家)，完成“四改”企业799家(验收合格728家)，填埋窖池261家2977口。同时，主管部门将规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家，正在推进兼并重组试点区域3个。

如果按照总数1690家企业计算，仁怀镇不到1年时间内整治改造了1421家企业，占总数的84%左右，可谓是“大瘦身”。

瞄准规模酒企，资本大咖挺进茅台镇

出于环保目的的清理“小散弱”酒企，在资本眼中或是主管部门一次“筛选投资标的”的过程。

据南都湾财社此前报道，近两年“酱香热”持续，去年3月水井坊宣布在茅台镇成立合资酱香酒企业后，第一轮外业资本就开始在茅台镇寻求合适的投资标的，包括众兴菌业、吉宏股份等上市公司纷纷到茅台镇寻求酱香酒企业并购目标。值得注意的是，上市公司“看中”的酱香酒企业均是当地的小微型酒企，但并购价格却在亿元级别。

不过，去年7月随着监管对资本炒作白酒的重点关注，包括水井坊、吉宏股份和众兴菌业等第一批外业资本在茅台镇的并购行为先后告吹。

随着仁怀当地对“小散弱”酒企启动整治，资本对于当地酱香酒企业从热捧转入观望，这也让业界认为“酱香热”进入了低潮。

白酒营销专家蔡学飞曾告诉南都湾财社记者，从资本炒作角度来看，外业进入这些小、微规模酒厂，本身更多是题材炒作的行为，“在白酒行业处于存量经济且追求品牌化及品质化的大前提下，这种并购是无意义的”。

另一名贵州当地白酒从业人士则向南都湾财社记者表示，除上市公司外，仁怀当地上规模的酒企背后基本上是由大资本“把持”，而其他规模酒企则是“待价而沽”。仁怀当地对“小散弱”酒企进行整治，间接减少投机或实力不强的资本进入茅台镇的机会，也为部分规模酒企吸引有实力的资金做铺垫，“而且资本大佬的仅仅是投资酒厂，还可能进一步涉猎仁怀其他产业的合作”。

正如上述人士所言，“小散弱”被整治同期，新一批进入仁怀的资本果然将目标“锁定”在大规模酒企。

南都湾财社记者注意到，今年3月份，复星被传出将要收购茅台镇夜郎古酒业(未获得双方最后证实)，后者去年销售额在10亿元左右。5月，上市公司怡亚通控股大唐酒业，该酒企号称“茅台镇排名前十”的酱酒企业。除了投资并购白酒企业外，5月上旬，包括京东、复星文旅、香港唐庄酒业、中通快递等与仁怀市政府签约，涵盖了物流、销售以及旅游等多个领域。

业界分析认为，整治“小散弱”以及吸引大资本，主要是为仁怀当地建设酱香酒核心产区进行铺垫。据1月26日晚间国务院印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》显示，支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

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