随着生活水平的提升，消费者已经不仅仅满足于水果的品质，对品类品种也越来越挑剔，高品质、高营养的水果更受顾客的青睐。中国目前在水果市场上产量和消费能力均位列榜首，街头水果摊位众多，超市水果店更是不计其数，但真正做好的却越来越少了，销量提升也不再容易。

这是顾客消费能力下降所导致的吗？调查了解到，中国水果零售市场的市场规模在2017至2021年由8980亿元增长至12290亿元，复合年增长率约为8.2%。与其他生鲜食品相比，水果销售利润相对更高，2022年中国水果零售市场的市场规模预计将进一步增加至13280亿元，2021年至2022年的预期年增长率为8.06%。中国水果零售市场仍有进一步增长的潜质。为何在水果市场如此大的发展潜力之下，仍有人说开水果店生意越来越不好做，容易亏本呢？

吉小果分析四大原因1：货源的竞争越来越大，人们生活水平的提高，普通水果已经失去“吸引力”了，更多不然常见的进口水果逐渐受到欢迎，比如榴莲、蓝莓、车厘子，都曾爆火过一段时间。大部分自营水果店的水果种类单一，品质欠佳，难以满足当下顾客的需求，导致客源大幅度下降。但品牌水果店，百果园、吉小果、鲜丰水果等品牌加盟店，对产品的品控要求更高，对产品品类也有各自要求，售卖国内外种类繁多的优质水果，填补了市场上的空缺，更据投资优势。

吉小果分析四大原顾因2：进货囤货导致的损耗问题，自营水果店不仅仅需要地理位置上的优势，货品库存也要充足，仅仅六七十平米水果店，每天的进货资金也要达到两千多，而每日因滞销，压货上的损耗少的话有几十块，多的话能达到几百上千块，这样下来，除去房租、水电、人工损耗，基本没有什么利润可剩。但吉小果品牌水果店拥有复合式经营模式，除了鲜果以外，还有果切、果捞、果饮等水果延伸产品，一来能增加消费者的选择范围，获取更多潜客；二来能通过制作果品提升门店的水果运转周期，避免水果损耗。

吉小果分析四大原因3：不懂得如何运营店铺，有些水果店管理者反馈自己的水果店位置也挺好，货源也充足，但是依然不挣钱，通过沟通了解到，店主在运营上略有欠缺。店内货品摆放杂乱，水果价位标签等都不明确。更重要的一点是完全不清楚客的需求，比如周边客户的消费能力如何，白领喜欢哪类水果，社区居民爱好品种，老人偏向品类等等这些水果店运营上的知识都不了解，一味地守着店铺，又怎么可能会赚到钱呢？而对于吉小果品牌水果加盟店，总部会在前期就把一系列的运营知识培训给加盟伙伴，吉小果水果店打出的策略是开，让加盟伙伴可以边学习边赚钱。

吉小果分析四大原因4：品牌效应日益凸显重要性，俗话说背靠大树好乘凉，近年来，水果连锁品牌依靠企业实力打造出规模大且全的产业链在水果市场异军突起，水果连锁品牌的阵营扩大，进一步挤压了自营水果店的生存空间。酒香也怕巷子深，自营水果店只能不停地增加成本去做宣传，效果可能还不尽如人意，这也是很多人不愿单独开水果店的深层原因。

当前，水果零售新形态已经形成，放眼全国水果零售市场，吉小果的发展是相当迅速的。

在差异化优势打造上，吉小果背靠智慧零售模式，升级智慧门店，打造线上+线下更多销售场景，赋予门店更强的竞争力。

对于即将创业做水果店的朋友们来说，吉小果水果店项目是一个不错的选择，吉小果依托强大的运营服务团队做支持，能够为加盟伙伴提供全流程运营服务，从商圈考察选址、门店装修设计、技术培训、督导老师上门带店，一直到营销宣传活动策划，都能提供专业、系统性的服务支持，助力您开店无忧。

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