随着近期小龙虾已到尾季，而天气也持续凉爽，适合秋天吃的螃蟹开始进入武汉人的“时令菜篮子”。极目新闻记者走访发现，一只2两左右的公蟹不到10元，价格不贵却鲜有市民问津。

同时，主攻中秋档期的大闸蟹也在8月中旬提前开卖起了提货券。然而，蟹券刚一入市，商家就拿出了各种折扣，号称阳澄湖的大闸蟹目前也是价格实惠、成交量不高。江城螃蟹消费的“季前赛”迎来冷开场。

今年六月黄个头大价格低却遇冷

8月15日，武汉的天气保持着近一周来的凉爽，这也让已经开卖一段时间的“六月黄”螃蟹有了比较明显的销量。

在汉口竹叶海的一家超市里，海鲜水产区中间有一大块场地内放着鲜活的螃蟹，水池上方的价签上标注着9.9元/斤，旁边不时有人驻足观看，但最终出手购入的却非常少。

“个头太小了点，既没有黄也没有膏，肉估计也不少。”市民刘先生把水缸里螃蟹夹起来看了看说：“烧个香辣蟹还凑合，吃起来比较鸡肋。”

与刘先生不一样，仔细挑了两只个头相对大一些螃蟹的王女士告诉极目新闻记者，一只小螃蟹不到10块钱的价格其实还算便宜，买两只尝个鲜也行。

海鲜水产区的工作人员介绍，六月黄螃蟹从7月中下旬就上市了，销量一直不温不火，但价格始终在每只10元左右徘徊，到目前为止每天大概可以卖出60只左右，销量与往年相比略有下降：“今年的六月黄个头算大的，其实性价比挺高，可能大家还是更倾向于正季时吃大闸蟹吧!”

在白沙洲农副产品大市场的水产区里，螃蟹的在售数量并不多，正在卖六月黄的批发商称，经过几年的市场培育，大家对小螃蟹都有了一定认识，今年即使个头大一些，但还是在饱满度上有所欠缺，想要吸引市场并不是一件容易的事。

中秋蟹券提前月余开卖不温不火

提前“探市”的除了小螃蟹，还有大闸蟹的礼品券，也就是养殖企业或经销商提前发售的蟹券或蟹卡，等到螃蟹开湖以后再提货。

然后，与入市遇冷的六月黄相类似，极目新闻记者了解到多数商家或平台上发售的蟹券也在距离中秋节前一个月的时候卖得不温不火。

“现在各种规格搭配的蟹券都有，都是个头相对比较大，品质比较高的。”在汉口澳门路的一家螃蟹专卖店里，工作人员主要推荐800元上下的蟹券：“这个价位的螃蟹基本都是3两以上的母蟹搭配4两以上的公蟹，一共8只，性价比最高。”

极目新闻记者注意到，线下实体店里在售的螃蟹券基本上都是母蟹在2.5两以上，公蟹在3.5两以上，搭配成8只、10只或12只为一组，价格在600元到1200元左右，属于中高档次，且均号称是阳澄湖、洪泽湖或本地汈汊湖、洪湖等具有“地理标志”属性的品牌螃蟹，价格比较稳定。

不过，有几家店的工作人员称，目前已卖出的蟹券主要以老客户为主，市民“散户”购买的数量相对较少，而且老客户的采购量目前也还处于开始阶段，整个销量走势还没有出现明显上扬。

线下销售的温吞之势也在线上有所反应。极目新闻记者以“蟹券”为关键词在各大电商网站上搜索发现，多数商家正在“火热打折”，基本上1000元到1500元左右的8只或12只装的蟹券，经过满减、拼单打折，或同品类累积打折等优惠方式过后，实际价格多在300元到600元之间，折扣力度颇为吸引人。

螃蟹“季前市场”难合时令胃口

不管是六月黄螃蟹还是提前“预售”的蟹券，在8月时都似乎没有得到市场的积极反馈。对此，业内人士认为，如螃蟹、小龙虾等都是时令性特别强的特色水产品，主打的消费时间比较集中，而且螃蟹的餐饮品类相对更少一些，提早太多的“季前市场”很难迎合时令胃口。

在汉口长堤街经营水产品20余年的董红六在今年第一次完全没有卖六月黄小螃蟹。他告诉极目新闻记者，过去几年里总觉得小螃蟹可以让人尝尝鲜，尤其在小龙虾进入尾声时，六月黄作为补充性的时令水产品，至少在时令产品的过渡期里能够吸引一部分爱尝鲜的市民，增加一定的消费量。

“这几年卖下来，六月黄的销量一年不如一年，今年索性就不卖了，还不如把翘尾的小龙虾多卖一些时。”董老板说，武汉人吃螃蟹的主要时间依然是中秋节前后，不管是实实在在的小螃蟹还是预售的螃蟹券，都是想要提前捕捉消费者的胃口：“可是螃蟹的时令性太强了，大家对于这类生鲜水产品的消费习惯还是愿意等到了时令上货的时候再买来吃。”

我省的螃蟹专家曾炳生则介绍，七八月里上市的六月黄大多来自外地，省内养殖的很少，从可食性上来说，即使今年的价格低，整体的性价比也不算高。在业内看来，螃蟹这类时令性、节令性特别强的产品，就是要等到9月底10月初秋风乍起时再吃更有味道，也更符合胃口。

提前销售的猫腻给螃蟹消费降温

采访中，极目新闻记者还发现，螃蟹“季前赛”中表现得不温不火还有一个重要原因，就是越来越多的消费者慢慢了解到“提前销售”模式中可能存在的猫腻，从而变得更加理性，出手也更加谨慎，从而给整个市场消费降了温。

“提前买蟹券的价格可能就是比中秋节、国庆节买螃蟹要便宜，到了10月份再买现货，价格都差不多，没必要提前买了。”市民黎女士告诉极目新闻记者，现在提前开卖的蟹券看上去折扣很高很划算，但实际上买到的螃蟹质量到底如何，只有收到货以后才能看到：“跟拆盲盒差不多的感觉，关键是也便宜不了多少。”

极目新闻记者梳理发现，网络平台上每年关于购买蟹券后在提货环节出现的规格“就低不就高”、损耗率不达标，以及生鲜物流上出现的问题纠纷层出不穷，而商家总会以事先标注的依据为由，规避责任或风险，让这部分问题的维权成为难题。

“经过这几年里消费者的‘踩坑’经验和市场治理的完善，螃蟹提前销售热度在减小，但等到真正时令的时候，大家还是很愿意花钱吃螃蟹的。”曾炳生认为，提前销售的蟹券在价格上一定会与正常市场价值相匹配，消费者既不要被高折扣蒙蔽，也不应该完全摒弃这一市场行为，而是最好到信誉好的正规实体店或网店购买。

此外，专家同时提醒，在网络平台购买螃蟹时，务必注意蟹券标注规格的下限重量，并与市场同样规格的螃蟹售价进行比较，以此掌握消费主动权。

关键词： 小龙虾季 螃蟹券 消费习惯 开头遇冷