有蔬菜、有肉类、有主食，不用做饭就能瘦身成功的代餐食品，你会买单吗?以往的代餐市场，多为蛋白棒、奶昔、全麦面包等单品类食品。近日，极目新闻记者发现，代餐产品呈现正餐化趋势，就像一份速冻外卖套餐，通过冷链运输送货上门，用户只需微波炉加热食用即可。

业内人士表示，代餐食品缺乏国家标准，产品质量良莠不齐。规范化、专业化、品牌化是代餐市场未来发展的方向。

代餐产品日渐呈现正餐化趋势

近年来，随着人们对于身材管理的重视，轻食代餐在年轻消费者中备受青睐，催生出了不少的代餐品牌。

“难吃是没能坚持吃下去的主要原因。”不少消费者认为，代餐食品很难做到既低卡又好吃，减肥是件痛苦的事情。

在代餐赛道，以往都是蛋白棒、奶昔、全麦面包等品类占据更多市场。而近两年来，代餐产品日渐呈现正餐化趋势。越来越多的品牌推出有蔬菜、肉类、主食的代餐产品。用商家的话来说，就是“更符合中国人的胃口。”

“这3周就像正常吃饭菜，我没运动就瘦了6斤。”90后白领小魏向想要减肥的闺蜜安利“瘦身秘籍”。点开她分享的链接，是一款21日控卡健身餐的代餐产品。

极目新闻记者在电商平台看到，这款产品售价1400元左右，包括用户21天内的一日三餐，有鳗鱼饭、海鲜拉面、黑椒牛扒等多种菜式，单日餐费超过了70元。虽然价格不菲，但该产品月销量超过1000笔，评论近万条。

此外，还有品牌推出了用海鱼代替淀粉制成的低卡海鱼拉面，以及用荞麦和魔芋代替淀粉制作的低卡热干面。记者看到，这些品牌的销量不俗，月销量都超过1000笔，从评论来看复购率很高。

更合中国人胃口但溢价有点高

“比起单一食物，这种有饭有菜的代餐食品，营养更丰富，口味也更容易接受。”95后白领小崔说，正餐式代餐更符合中国人胃口，只要严格要求自己不偷吃，确实能瘦，但是产品溢价有点高，不适合长期购买。

“所谓代餐只是帮助你培养良好的饮食习惯，少油少糖少盐。结束代餐后，仍要坚持健康饮食才能保持身材。”曾三次购买21日全餐的小李说，去年第一次吃，减重效果不错，但今年她又回购了两次，效果就没有那么明显了。

记者梳理发现，在网店评论区，不少消费者吐槽份量太少，感觉都是饿瘦的。另外还有消费者担心，虽然保质期有一年，但是收到临近保质期的冷冻代餐，心里有点膈应。

代餐食品的流行，除了新生代消费者对身材管理的重视之外，也有“懒人经济”的助推。在店铺评论区，很多网友表示买产品是为了不做饭不点外卖，满足了年轻消费者图方便的需求。

规范化将是代餐市场未来方向

数据显示，中国是全球增速最快的轻食代餐市场，预计2022年市场规模将达到1200亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，代餐是在整个新生代的颜值管理、体重管理、大健康管理等刚需下的一个风口产品品类。代餐兴起是伴随着消费需求，产业端创新升级以及迭代的结果。近期风行的正餐式代餐是以往产品的升级版，消费者体验感更好，但同时产品溢价也会更高。

“在国外，代餐产品是营养师根据每个人的体重基数、生活习惯、身体状况来一对一定制食谱，这种更科学。”朱丹蓬指出，国内代餐产品千人一面，没有照顾到个体差异，所以会导致有人吃有效，有人吃无效的结果。

此外，我国缺乏代餐食品国家标准，也无代餐食品这一产品分类，产品质量良莠不齐，这种现状亟须各方共同努力，促进相关国家标准的立项和研制工作。

朱丹蓬认为，没有国标，代餐食品的营养构成，以及膳食的合理化缺少临床数据支撑。实现规范化、专业化、品牌化、规模化，将是未来代餐市场的发展方向。

关键词： 代餐食品 产品质量 正餐化趋势 身材管理