对于深夜里躺在床上刷手机的年轻人来说，除了跳舞的小姐姐，恐怕没有比美食探店视频里那些诱人的美食更有吸引力了，想着那些仿佛要溢出屏幕的食物香气，恨不得马上穿上衣服冲出门去大快朵颐。虽然大多数理性的人还是会点赞收藏，但是一棵棵美食的草从此在心里种下。然而，最近不少网友发现，美食博主翻车现象频频上演。

探店并不是什么新鲜事物。早在微信公众号刚开始兴起的时代，一大批本地生活类公众号就已经把探店当做了一种常见的广告形式，但是短视频平台的日益火爆，让探店这种模式成为新的流量密码。

在天津本地众多美食探店博主中，基本上可以分为两派，既有只接商家广告负责给广大网友种草的，也有自己真金白银去消费，按照实际口味给出中肯评价的，为大家“排雷避坑”。一些聪明的网友，往往可以从他们发的相同店家的探店视频中看出真相。

套路一自助餐货不对板

鳌虾、海星、皮皮虾，在探店博主的视频中，这些海鲜都是应有尽有的，可是当顾客进场消费后，却被告知没有货了。而且放河蟹的池子，里面的水也是污浊不堪。

随后，整只的活甲鱼变成了切成小块的碗碟装，现穿的羊肉串变成了直接从冰箱里拿出来的冻串。包括老虎蟹、皮皮虾、活章鱼这些海鲜也都变成了冻货。这些东西在火锅里煮完后，里面漂着各种颜色的汤，让人很倒胃口。

套路二

团购餐菜量减半

99元套餐，7菜1汤，两碗米饭，里面有红烧牛窝骨、红烧牛肉、奶爆等菜品，在探店博主的视频中，每一盘菜的菜量都不小。然而顾客进场消费时，却发现基本上每一道菜的菜量都减半了。

套路三

串串数量玩猫腻

在天津两人吃顿串串火锅，只需75元，在探店博主视频中每人80串的串串火锅，消费者进场后，却发现两人一共80串，而且一串鸭舌就要4根签子，这样的数量，也就够一个人吃的。

揭秘探店美食博主如何操作

据悉，探店博主们的主要收入来源就是“广告”。通常，出于增强内容传播效果、躲避平台管控等需求，很多博主都把广告变“软”，转而以真实测评、探店等形式呈现。

抖音粉丝数10万左右的探店博主，一单商家合作报价在3000元左右，1万粉丝的探店博主推广费用为500元-1000元。

探店美食博主与商家的合作，基本上分为三种形式，一是资源置换，即商家为博主提供免费餐饮服务，博主体验后发布内容种草。二是商家推广，即商家给予博主一定的费用，博主对接需求后，探店拍摄并发布推文。三是平台分佣，平台邀请商家进驻并推出团购套餐，达人在探店视频中附带商家的团购链接，用户通过链接购买并核销，平台和探店博主分得一定比例的提成，这也是抖音今年上线“优惠团购”功能后主推的商业模式。

那么如何识别哪条探店视频是博主接的广告呢?据一位不愿透露姓名的博主介绍，“其实很简单，你就看如果在短时间内刷到了好多美食博主去同一家店探店，并且发出来的视频无论从菜品还是台词上看，内容都差不多，这肯定就是商家投放的网红种草广告。”

据天津某短视频代运营公司的工作人员介绍，一些探店博主进入这个领域后，不会从零粉丝开始做一个白号，而是选择花钱购买一个几万粉丝的账号，因为只有有了粉丝基础，才能去跟商家谈合作。在探店视频发布后，短时间内是没有点赞的，接下来美食博主就需要花钱去刷点赞和转发，过一段时间，点赞和转发量突然开始暴增。另外，评论区也很有意思，这些美食博主所发视频的评论，大多是一些“太好吃了、下次一定去”之类的商业互捧，这是因为这些评论都是其他美食博主来帮忙刷的。

在拍摄模式上，很多探店博主都是依照提前制定的剧本拍摄的，客户可以定制博主的评价，而视频最终呈现出来的评价，也和博主个人的真实体验毫无关系。此外，为了增加辨识度，一批有“远见”的探店博主，还不遗余力地卖起了“人设”。有的是爱妻狂，有的是打造长腿美女，还有的是从走路风格和语气上做文章。

很多网友在刷探店视频时都能发现，可以直接找到团购优惠券等消费入口。从被种草到消费的路径越短，留给消费者思考的时间窗口就越短，下单的完成率就越高——毕竟，本质上，看短视频顺带种草，创造的就是典型的冲动消费场景。

商家心声

无奈中带着

一丝不甘

通过探店博主向年轻消费者种草，成了商家招揽生意的重要途径。记者在采访中了解到，主动寻求合作推广的，大多是亟须第一波流量的新店和一些试图借互联网流量突破瓶颈期的过气网红店。其实有很大一部分商家，是被“卷”进来的。因为从销售角度来讲，很多商家其实并不需要探店，但是当竞争对手都在做，自己也不得不做。

“我找过这些美食博主，一共花了一两万元吧，他们在一个月中带来的流量确实非常高，客人也比较多，但是一个月之后，流量慢慢衰减，客人逐渐恢复到平常。”某店家介绍说，他觉得天津的大多数探店博主，只会介绍产品，就是太好吃了之类的，还有就是说一些打折优惠套餐的信息。而他看外地的一些美食博主，有的人是厨师出身，在介绍美食时从食材方面开始，包括口感甚至是制作方法，都能说个八九不离十，这在内容上也比较吸引人。

避坑指南

美图有水分

先看差评

不少网友买了网红带货的低价套餐后，喜欢跑去大众点评上写评价，而且还差评居多，基本上都是普通人的真实心声，跟网红宣传出入太大的话，大家就想把真实经历写出来，不能让后面的人再踩雷。

没网红探店之前，想找家口味地道、价位适中的馆子真心不好找，一出网红探店，遍地都是味美、历史悠久的老店，而且十个老板有八个都特别有个性，不是脾气暴就是不爱搭理人。反正，谁信谁傻。

无论是下馆子还是住酒店，别看好评，只看差评，如果普遍反映的问题能接受就去，接受不了就换。

亲自见过网红店，请网红拍摄探店视频的全过程，都是剧本，需要网红和老板配合，为了表现食品很脆，后期配的音，凭粉丝量收费，一个粉丝大概是0.1元。一个视频广告多少钱自己算吧!

打开大众点评，先看差评。除了明显就是找茬的、迷之泄愤的、跟服务员有矛盾的评论以外，差评几乎都是真的。再看整体评论，好评里的照片超过你朋友圈90%的人的拍照水平的，估计都是美食博主。

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