卡士酸奶(苏州)有限公司生产、统一超商(上海)便利有限公司永新坊店销售的双歧杆菌C-I风味发酵乳，经上海市市场监管局抽检，酵母值超标60倍。(详见4月12日极目新闻报道)

4月13日，卡士乳业回应极目新闻称，卡士酸奶属于低温发酵乳，需2-6°C冷藏保存，产品出厂时的检测符合标准，苏州市产品质量监督检验院、苏州海关综合技术中心等机构对涉事同批次产品进行了检测，结果显示酵母均合格。

卡士方面表示，目前判断，酵母超标可能是出厂后储运或终端温度不达标所致。上海市市场监管局通报后，卡士乳业立即对冷链运输和销售环节进行排查。目前已完成全部冷链车的GPS系统、温控系统的排查，未发现问题;同时也第一时间对销售终端进行了全面排查，对不符合储存温度要求的已交涉调整温度，并在此后进行每月不低于两次的终端销售温度条件巡检。

那么，如何避免酸奶再次在流通环节出现类似问题呢?

卡士方面回应，将强化流通环节监管力度，对终端门店、经销商进行多重管控，包括仓储物流的在线监控，现场巡查售卖温度、环境卫生等，同时聘请SGS和CTI华测三方公司进行市场流通抽样，检测酵母霉菌指标。

同时，也提醒广大消费者，网购下单前要问清楚是否需要冷藏运输、运输条件是否符合要求;酸奶拿到家后立即放入冰箱，打开后及时饮用。此外，也要关注包装的完好性，如果漏包了，空气会将酵母带入产品中，发生污染，则不可饮用。

关键词： 卡士酸奶回应酵母超标 酸奶储存条件 冷链物流短板 终端销售低温模式