近年来，外卖餐饮市场规模快速增长，尤其是疫情防控期间，“无接触配送”的食品外卖广受好评。为提升外卖餐饮食品安全质量，今年以来，浙江、江苏、安徽等多地陆续要求或提倡使用“食安封签”。但记者近日采访多地外卖员、消费者发现，大部分商家目前仍然未能按要求“封”上自己的外卖。(4月19日 《法治日报》)

笔者认为，外卖“食安封签”不能“封”不上，必须采取有效措施以保障消费者“舌尖上安全”。

外卖行业快速发展同时，外卖食品被偷吃、恶意加入异物等事件屡见不鲜，成为行业顽疾。而为保障外卖食品安全，推行“食安封签”十分有必要。

使用“食安封签”，能够有效防止外卖在整个配送过程，不被人为破坏、启封，或偷吃、恶意加入异物等，也保障外卖不受病毒等污染，成为食品安全的“守护神”，同时也能避免一些不必要的纠纷。有如此多益处，为何落实“食安封签”成了难题，甚至出现抵制现象?究其原因，一方面，落实“食安封签”会相应增加商家的经营成本，这部分成本无疑会“侵占”经济利润，加上提倡使用没有强制性，除非订餐者要求，商家一般不会主动落实“食安封签”;另一方面，有商家和外卖员认为，外卖本身已使用贴纸封口，或用订书机订紧，再加封签有些多余，也会耽误出餐时间，导致商家和外卖员使用“食安封签”的积极性不高。此外，不少消费者也缺乏食品安全意识，对外卖有无“食安封签”通常并不在意，也在一定程度上从容了商家抵制“食安封签”。

为保障“舌尖上安全”，各地政府部门应当多措并举，解决“食安封签”落实难。通过地方性立法予以强制性规定，消费者可以拒收没有“食安封签”的外卖，对不落实“食安封签”的商家，予以罚款等严厉的行政处罚;考虑到增加外卖成本的问题，可以向商家免费提供“食安封签”，或对商家予以税费减免等优惠政策，以抵消“食安封签”的额外成本。

总之，“食安封签”必须“封”上，成为外卖的标配。

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