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“临期食品”，顾名思义，也就是【即将到达食品保质期，但仍在保质期内】的食品。所以这些食物，从健康角度上来看是毫无问题的。但就是多少有点膈应，而且必须在购入后迅速吃完。

临期食品最大的优势，就是便宜。卫龙的辣条一袋5毛钱、5瓶比尔森啤酒只要21.8元、原价8.9元的悠哈葡萄味软糖折半5.5元、56元一箱的酸奶只要29.9元、50元的蛋糕大打折成10元3份、汤达人90g售价3.5元……

只要你想不到的低价，没有临期食品不敢打出的价格。

这两年来“临期食品”经济大行其道，甚至造就了百亿市场。理由很简单，我国零食市场的存量实在太大了，一不小心就会到了临期甚至过期的状态。2006年-2016年国内零食行业总产值从4240.36亿元增至22156.4亿元，预计2020年达30000亿元。哪怕按较为保守的1%的库存沉淀计算，2020年的临期食品规模也有约300亿元。

在疫情之下，许多线上平台发力，甚至走进社区挤压小卖部的生存空间。商家为了清库存出尽招数，头部资本也看到了机会。一时间，上游商家、中游玩家、下游资本都开始入局。如食惠邦、小象生活、繁荣集市纷纷在今年获得了天使轮或者Pre-A轮融资。至于临期食品的终端卖家，不少也赚得盆满钵满。有人手握5家临期超市，一天只卖2个小时，年入就可达1500万！

归根究底，临期食品经济如此火爆，还是因为有市场。那么谁会愿意吃快过期的食品？

艾媒咨询今年1月发布的研究报告中指出，最爱买临期食品的是年轻人，其中为26-35岁的占比47.8%。原因很简单，就是如前所述的——性价比高。从前临期食品往往被放在了商超、便利店角落，购买这些食品多少有点“丢脸”，所以购买人群更多是节俭的老年人。但是自从临期食品搬上了线上后，销售渠道得以扩展，临期食品的种类也集中和丰富了不少。年轻人的消费观念近年来已经从消费主义，转型到“抠门主义”。购买临期食品，成了方便、实惠、不“难为情”的事了。

(豆瓣小组投票中，过半的人愿意选择临期食品)

从这个层面上来看，临期食品的销售是一件多赢的事。商家可以加快去库存，消费者可以便宜捡好货，也有利于建设环境友好型和资源节约型社会。临期食品最大的风险也许是较短的保质期，有些货物到了消费者的手，也许就只剩下1个礼拜的保质期了。一不留神确实容易过期，需要消费者有很强的消耗能力。不过很多年轻人的想法是：大不了吃不完咯，反正不亏！

你买过临期食品吗？

关键词： 大的风险 研究报告