每经记者：张凌霄 每经编辑：兰素英

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当地时间1月11日，据《华尔街日报》报道，美国三明治连锁餐厅赛百味（Subway）正在寻求出售，估值或超100亿美元。

目前这项进程还处在早期阶段，预计将吸引潜在的企业买家和私募股权公司，也可能不会达成出售或其它交易。

对于准备出售的消息，赛百味对《华尔街日报》表示，“作为一家非上市公司，我们不对所有权结构和商业计划发表评论。我们将继续专注于推进品牌的转型，帮助我们的加盟商获得成功和盈利。”

赛百味总部位于美国，是全球最大的连锁餐厅之一，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而闻名。据赛百味官网所述，其创立于1965年，由两个创始人家族持有，从1974年开始采用特许经营的商业模式。截至2021年，该公司在全球市场拥有约3.7万家门店。

图片来源：每日经济新闻 靳水平 摄

据路透社报道，其实早在2021年就有报道称赛百味正在整理业务并寻求出售，但彼时这家连锁餐厅否认了该消息。

《华尔街日报》报道称，在过去的十年里，赛百味走得跌跌撞撞。行业研究公司Technomic数据显示，赛百味的全球销售额在2012年达到顶峰，约180亿美元，此后数年均下滑。赛百味面临商店关门、加盟商退出的困境，而新的三明治店竞争对手也在不断涌现。

根据行业媒体Restaurant Business的统计，2016年开始，赛百味在美国关店300多家；2017年，赛百味关门909家；2018年快餐巨头赛百味关闭了超过1100家在美国本土的门店，目前在美门店不足25000家，创8年以来的新低。

2019年，职业经理人John Chidsey被引入赛百味。据《华尔街日报》报道，Chidsey一直在努力扭转赛百味的局面。他关闭分店，重组公司的运营，并聚焦改善赛百味的菜单和餐品质量。

在Chidsey的带领下，赛百味进行了该公司近60年的历史上规模最大的一次改革。目前这些革新已经初见成效。

Technomic的数据显示，2021年，赛百味在美国的约2.1万家门店从疫情中恢复过来，创造了94亿美元的销售额，较上年同期增长了13%。

2022年10月，赛百味表示，在包括推出新三明治和改造店铺等一系列举措的推动下，该公司在美国约2万家门店的销售额达到了创纪录水平。

GlobalData总经理Neil Saunders在周三晚些时候的一份报告中表示，赛百味的改革让其成为了一个对买家具有吸引力的标的。

Saunders分析称，赛百味通过改革证明了自己的实力，同时它还有很多其他的途径来推动未来的增长，因此赛百味前景较为乐观，即使在经济放缓的情况下也是如此。Saunders表示，乐观前景是赛百味认为目前是一个合理的时机来探索出售的原因之一。

然而，也有部分业界人士认为赛百味的出售时机不算好，原因是目前利率上升增加了债务成本，这降低了潜在买家愿意为收购餐饮连锁店支付的价格。在过去18个月中，此类交易估值普遍下降。

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