再有一个多礼拜就过年了，最近白酒市场风起云涌，各个大品牌的知名酱香型白酒开始集体降价，这是为何？业内行家给出了答案：过高的酱酒价格回归理性是必然趋势。

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酱酒在我国有众多的消费群体，虽然现在市场上有几十种香型的白酒，但酱香型酒一直稳居销量前列，全年6000亿的酒水销售额，有三分之一被酱酒瓜分，可见市场对酱酒的青睐程度。

其实酱酒受到消费者追捧并不是这几年才兴起的，早在上世纪60年代就已形成，当年茅台的价格也不贵，各省经常出现供不应求的现象，后来全国各地开始推广茅台的酿酒技术，一些地方酱酒也开始崭露头角。

80年代一瓶茅台价格也就几元钱，同时期一瓶其它香型的白酒也要好几元，比如洋河大曲那时就要5元左右，就连北京的通州老窖都要4.5元，所以不难看出酱酒的价格和其它白酒售价相差无几，而且还是和名酒茅台对比的。

但是到了90年代中后期，酱酒的价格就开始猛涨，尤其是茅台的价格，让好多人望而却步。到现如今，一款有点名气的酱酒没有低于300元的，贵一点的都要八九百甚至上千元，虽然2012年相关部门出台过三公消费政策，但酱酒的价格还是稳如泰山。而且茅台还是一瓶难求，1499元出厂价的飞天上线就被秒杀抢光，转手3200元就能出手。

那为何最近临近年底酱酒的价格开始大幅下降了呢？特别是一些知名酱酒更是集体降价，其主要原因就是最近三年大家的钱包都缩水了，同时消费者也更回归理性，虽然都知道酱酒酿造的成本高于其它香型白酒，但超高的售价也是不符合常理的，这点业内行家也和消费者站在了一条战线上。

白酒是大家经常要喝的酒品，一顿少说也要喝二两，赶上聚餐酒局每个人都要喝几杯，对于普通消费者来讲，一瓶白酒售价几十元到200元以内是最合适的，即适合自饮，送礼也有面子。

马上过年了，下面也和大家推荐两款平价酱酒，都是纯粮食佳酿，好喝还实惠。

1、武陵酒 尊享版

湖南的常德气候环境和茅台镇非常接近，因此这里也适合采用茅台的坤沙工艺酿酒，最初的武陵酒就是借鉴茅台工艺，后来在第五届名酒评选上一举夺魁，当年的酱酒品牌不是很多，武陵酒因此也畅销了很多年，虽然它也曾有过一段不堪回首的经历，但品质未曾改变，这款尊享版的武陵酒外瓶沿用了80年代的经典造型，相比其它知名酱酒算是便宜很多~

2、国康1935

这款酱酒是贵州酱酒诞生地茅台镇特产，和其他酱酒相比，国康1935自从问世以来就是主打亲民路线，多少年来价格一直没有改变，官网的售价始终是158元，作为一款优级的纯良酱酒实属难得。

国康1935的工艺和武陵酒也样，就是当地沿用千年的大曲坤沙技术，这也是茅台一直使用的工艺，行业内称为12978流程，早年间外省很多酒厂都来学习过这种工艺，但回到各省因为气候不一样，纬度、温湿度等原因，酿出的酱酒和茅台镇的都有较大差异，其实不仅是酱酒，好多香型的白酒都对产地有要求。

最初酿造国康1935的时候，酒厂的工程师范应华就要求要和茅台所有的工序原料都要一样，工艺上大家都是坤沙技术，原料上也按照茅台使用的原料，精选了遵义特色的糯红高粱，这个品质的高粱在当地叫红缨子，独有的香味有效增加了酱酒的香气。

经过酒厂工人为期一年的辛苦酿酒后，这款国康1935才被酿成，酱酒贵的原因主要是耗费时间和原料，工期一年正，其它香型几个月就能酿成，而其同样的原料，酱酒消耗的是其它白酒的两倍以上，最费时间成本的还是酱酒的窖藏时间，国康1935都是要用5年时间来窖藏，然后才能勾调灌装。

等级为优级的国康1935能用如此低廉的价格销售，主要是为了众多酒友都能喝到一款好酒，多年的窖藏也让其自带窖藏的香气，老酒的陈香让人专业调酒师的勾调后酒体更加醇厚协调，喝起来绵柔又细腻，回味细品还有粮食香及花果香，最令人称赞的还是它的茅香，因此子啊行业里也有了“小飞天茅台”的雅称。

今天酱酒的内容就分享完了，相信随着大家对酱酒了解得越多，其价格也会越来越理性，能让更多人喝得起才是酿酒人的初心。

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