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今日观点!肉龙是什么?制作肉龙的制作方法是什么?
2023-01-09 15:04:29来源: 亿邦网


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有关肉龙是什么方面的知识,估计很多人不是太了解,今天就给大家详细的介绍一下关于肉龙是什么的相关内容。

肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地。老北京肉龙也叫懒龙,是老北京的一道特色面食,所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开。

注意事项:

1、面粉中加入少许糖,可以帮助面团发酵,而且成品口感松软、

2、做肉龙因为要造型,面团稍硬一些比较好。

3、调馅时注意要顺着一个方向搅拌,才能上劲儿,不然就搅散了。

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