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仔姜鸭子怎么做?仔姜鸭子的做法是什么?
2023-04-20 15:09:48来源: 互联网


(资料图)

有关于仔姜鸭子的做法川菜_仔姜鸭子的做法方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于仔姜鸭子的做法川菜_仔姜鸭子的做法的相关内容。

1、鸭子清洗干净,沥干水分,加入适量黄酒、生抽、盐、姜片,用手抓匀;最后加入适量生粉,同样,用手抓匀。腌制30分钟.

2、仔姜、老姜,蒜切片,小米辣切断,八角桂皮香叶洗净,如图。

3、油烧热,倒入腌好的鸭肉,煎至2面金黄,一定要煎到位,最后鸭子才会香。

4、锅内倒入几勺(平时吃饭用的勺子)黄酒,立马盖上盖子,保持几秒钟的时间,然后开盖。

5、将鸭肉拨到一边,加入老姜、蒜瓣、八角桂皮香叶,炒出香味。

6、加入仔姜,翻炒均匀。

7、加入适量老抽调色,翻炒均匀。

8、倒入半罐啤酒,刚好没过鸭肉即可。

9、大火烧开,加入小米辣,转中小火焖煮20min左右,起锅前加入适量生粉水,大火收汁,即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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