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松子桂鱼的家常做法 松子桂鱼怎么做
2023-08-04 20:29:12来源:


(资料图片仅供参考)

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原料:鳜鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐,我来为大家讲解一下关于松子桂鱼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

松子桂鱼的家常做法

原料:鳜鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。

首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉;

去骨后桂鱼只剩头和两大片肉了。把半边肉平放在砧板上斜着改刀,只能切到鱼皮的位置 然后再转过来切。

接着把料酒。盐。味精。生姜。葱 放到里面腌一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空隙 一定要把它沾上。放油锅里炸;

油温大概在7_8层的样子,也就是油上有些冒黑烟了。油温高呢可以使鱼的表面结一层壳。这样不会把鱼肉里面炸老。而且表面很脆。最好是准备两只锅;

另一只锅在同时可以烧汁。倒油。倒入番茄酱。一条鱼大概要放半瓶。放入白糖。放少量盐。不要放味精不然很难吃。然后放少量水进去。接着放玉米、青豆、松仁。然后勾芡。最后再加点白醋。把鱼拉出来 浇到上面去 就好了。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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