怎样点外卖更安全?送到的外卖与点餐不符怎么办?如何判断外卖是否被中途打开?食品安全专家“开课”为你解答这些外卖疑问。9月15日，记者从武汉市市场监督管理局“康康姐E讲堂”上看到，湖北省市场监督管理局食品安全专家库专家为大家上了一堂生动的外卖食品安全课。

“我们要求外卖平台都需要对入驻餐饮单位进行资质审查，上传并展示相关证照，市民可以通过平台进行查看。”该讲堂地点设在武汉天地壹方购物城的西贝筱面村餐饮店，湖北省市场监督管理局培训中心食品安全专家库专家詹明胜提醒市民，在点外卖的时候首先就应该查看该店铺的送餐资质，选择证照齐全的餐厅。

在餐厅门口，外卖餐饮有专门的人员进行分装打包。“分装打包的人员需要经过专业培训。”詹胜明介绍，一个优秀的送餐单位首先就应该对分装打包的人员进行岗前培训，上岗前还要进行测温登记，然后经过洗手、消毒等工序以后，才能正式开始操作。“打包用的一次性餐盒、餐具都应该从正规的厂家购入，且做好进货台账。”

詹胜明介绍，武汉已有一批连锁外卖餐饮店为外卖外包装贴食安封签，杜绝食品运输过程中的食品污染风险，“还有一些外卖送餐单位会在食品餐盒上覆上一层保鲜膜，也是同样起到防止污染的作用。”

那么，消费者在选择外卖的时候，又应该注意什么呢?詹明胜建议，点刺身类食品就应该多谨慎。“生食刺身等特殊食品需要冷藏储存，容易因配送时长或储存不当发生变质。”詹明胜还提醒，消费者如果发现送达的餐品封签或者包装破损，可以联系平台，并予以拒收。如发现送来的餐品有食品安全问题，可以立刻向外卖平台和商家反馈，同时拨打12345或12315投诉举报。

关键词： 外卖安全 安全课 市监部门 食品安全问题