知乎就月饼事件致歉

不少网友反映“知乎月饼吃了拉肚子”，当晚知乎回应表示，此次事件系成分麦芽糖醇可能会导致不耐受所致，月饼经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。

临近中秋，知乎特地给长期提供优质内容的大V邮寄了定制月饼，随后陆续有不少大V反映食用月饼后腹泻不止。

知乎表示，月饼系委托业内口碑较好的成熟企业进行生产，选择了厂家提供的低糖配方。出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适。知乎表示，对于反馈问题的知友，已经联系并提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。

知乎月饼翻车什么原因?

知乎月饼翻车便是由于这次的健康考虑,为了完成低糖,知乎的月饼选用了糖醇替代白砂糖,知乎这次用的是麦芽糖醇。 依据微博大V@一只冯煮鹅的解说,麦芽糖醇有消化不良的问题,吃得越多,症状越显着,一般麦芽糖醇一次吃20g就可能让灵敏的人腹泻,一次吃50g就会让人群中一半的人腹泻。 知乎定制月饼的代工厂运用的麦芽糖醇用量高达34.5克,足以导致有些人肚子不适,呈现腹泻等问题。

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