受疫情、俄乌冲突等因素的影响，国际粮食市场持续震荡。在粮食自给率较低的韩国，最近由于小麦等进口谷物价格上涨，餐饮业出现了商家争相囤积面粉的现象。

据了解，位于首尔美食商圈的刀削面、面片汤等餐馆一天会用掉四五十斤的面粉，最近面粉的价格比年初的时候狂涨近4成。据央视财经报道，由于担心还会涨价，店主们开始囤积面粉，连续多日到不同的超市大量采购面粉。在餐饮业个体户的网上聊天社区，有关面粉囤积的话题接连不断，人们分享电商、超市的打折信息和自己的囤货经验。

“跟去年这个时候相比，基本上面粉作为原料的商品价格都有一些上涨。比如有一家我常点的炸酱面外卖，去年是5500韩币一碗，最近涨价到了6000韩币一碗，涨了500韩币，换算成人民币3元左右。”在韩中国留学生翁小姐告诉天目新闻记者，网上购买面粉的价格也上涨了，1千克面粉涨了300韩币，换算成人民币1.5元左右。

在韩国，小麦和玉米自给率都不足1%，可以说几乎完全依赖进口。据韩国关税厅最新数据，上个月韩国的谷物平均进口价同比上涨了近3成，韩国的面粉企业只能大幅上调产品的价格。

疫情下韩国民众在家就能方便食用的挂面、吐司、饼干等产品备受欢迎，这些食品价格暂时还未受面粉价格影响上涨。但专家表示，随着俄乌冲突的影响逐渐显现，今年下半年韩国加工食品或将迎来新一轮的涨价潮。

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