经过国庆黄金周假期前后的蔬菜采购高峰，市民吃菜进入了一个平稳期。不过，极目新闻记者多方探访了解到，随着蔬菜生产的“秋淡”档期进入尾声，本地菜的出产量开始走“下坡路”，武汉市民接下来吃菜可能要多花点钱了。

业内人士介绍，国庆黄金周以后，武汉地区批发环节的蔬菜供应量保持在较为稳定的水平，但下游各级市场的采购量大增，加上天气转凉后将以外地菜为主，接下来菜价可能会比较明显地有所上扬。

江城市民最爱吃的叶类菜价稳居高位

10月19日上午，在汉口冬梅街的一家生鲜市场里，蔬菜摊位前摆放着各种菜品，看相都非常不错，其中叶子菜的种类不少，大多数的价格基本上都在每斤3.5元以上，很难找到十一黄金周之前每斤3元以下的叶子菜。

“上个月买生菜、毛白菜都是4元左右一斤，还以为过完节会便宜点，但现在还是比较高的。”市民朱阿姨说，她经常买的鸡毛菜、上海青、红苋菜等叶类菜的价格，基本上没怎么变便宜，最贵的要5元一斤。

在这家生鲜市场里，极目新闻记者走访了解到，叶类菜中的生菜、上海青、大白菜秧等菜品的价格，保持在每斤4元到5元的高位，本地产的红苋菜、苕尖等也要卖3.5元一斤到4元一斤。

一位商贩称，国庆节后期气温下降后，叶类菜的价格出现了一些波动，但上涨的幅度不大，基本跟过节前相当。只是本地叶类菜的进货量变少了，零售价就略微上调了一些。

随后，极目新闻记者又在汉口发展大道上的一家生鲜连锁超市看到，本地的小白菜每斤4.5元至5元，生菜5元一斤，空心菜4元一斤，少量的苕尖和苋菜每斤按品相不同也是3.5元到4.5元一斤。

批发市场进场量不变，采购量大增15%

与叶类菜的价格稳居高位相比，极目新闻记者发现各种茄果类、根茎类的菜品则显得比较亲民，算得上是保持在稳定的价位上。

在汉口石桥菜市场里，消费量较大的土豆、西红柿、黄瓜等菜品的价格在每斤2.8元到4元不等，而青椒、茄子、瓠子等菜品也只卖到每斤3元到4元上下，选购的市民不少。

随后，极目新闻记者来到武汉白沙洲农副产品大市场，进出送货和打货的车辆络绎不绝。“现在每天的采购量跟国庆节前相比增加了10%到15%，走货量非常大，也非常快。”该市场蔬菜部经理邓垦介绍，黄金周结束后的市场吞吐量并没有因为集中消费旺季的结束而变少，反而出现了每天增长300吨到400吨左右的繁忙情景。

蔬菜市场的采购量在明显增加，生产环节的上游供应则保持稳定。极目新闻记者了解到，目前白沙洲农副产品大市场每天的蔬菜进场总量为5000吨，属于比较稳定的能够供应全国各地的水平。

业内人士称，一级批发环节的市场可供应量没有明显变化，采购量却提升了15%，加上天气、出产量等因素的变化，可能会影响到未来一段时间的终端菜价。

本地菜占比逐渐减小，将以外来菜为主

“本地郊菜正在准备进入‘蛰伏期’，后面的出产量可能会慢慢减少一些。”极目新闻记者联系上黄陂六指街的蔬菜种植户李师傅，他介绍，本地菜的集中上市期是开春以后到9月中旬，此后慢慢减少，现在已经开始准备秋冬特色蔬菜的最后冲刺和采收：“本地的秋冬蔬菜品种相对少一些，供应量肯定不能与叶类菜和茄果类的蔬菜相比。”

原来，今年武汉八九月的初秋时节也一直保持晴热高温天气，不利于本地秋季蔬菜的生长，很早就开始减少了出产量，还有部分蔬菜品种提早下市，而秋季的晚熟品种也只有少量货源上市。

对此，白沙洲农副产品大市场蔬菜经理邓垦也介绍，9月下旬到10月中旬之间，本地菜逐步完成夏秋换档，市场上的本地蔬菜供应进入逐步减少的态势：“现在的本地蔬菜在整个市场里的占比约为30%，这一数字会越来越小。”

按照规律，秋冬时节的本地高山蔬菜、水叶菜、快生菜、茄果类蔬菜等出产量都会大幅减少，而转为主要以红菜薹、藜蒿、莲藕等极具本地特色的菜品为主，同时辅以白萝卜、大白菜、包菜等大路菜，以此构成主要的本地菜供应。

天气转冷以后或进入季节性涨价通道

当下武汉蔬菜市场还处于相对高位的平稳期，但由于省内蔬菜的供应将逐步减少，天气转冷后，来自外省的精品蔬菜将成为供应主力，从而将武汉的蔬菜市场带入季节性涨价的通道。

“现在的云南菜、山东菜已经越来越多了，价格不算高，后面会慢慢涨一点。”在白沙洲农副产品大市场里，主营外地菜的批发商称，每年11月到第二年的2月，基本上就是外地菜的主场，全国各地的采购商也会到武汉来批发蔬菜，这是一个菜价规律性上调的时间段。

对此，邓垦也介绍，目前市场里的蔬菜批发均价在3.2元每斤左右，平均每种蔬菜的上下浮动不超过每斤0.2元，属于比较稳定的状态。到了深秋和入冬时节，市场上的“快消蔬菜”更多的是来自云南、海南、山东等蔬菜主产区的货品，这类外地菜的消费占比会越来越大，成为蔬菜消费市场上的主流。

蔬菜流通业内的观察人士则称，武汉是全国范围内的蔬菜大流通枢纽中心，每天进出吞吐的数量总量接近万吨，其中的主力还是各个蔬菜主产区的货物，在秋冬时节里的菜价受到全国市场变化的调节，会根据天气、供应和采购量的变化而呈现向上趋势。

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