10月初，有记者暗访网红海鲜店“味库海鲜”在苏州市相城区的仓库，发现该公司存在将过期虾改换生产日期出售等违规操作。苏州市相城区市场监督管理局执法人员称，对该仓库进行突击执法检查，当场查获部分涉嫌篡改生产日期的海鲜冻品、自制标签及分包包装等，将立即对仓库涉案产品实行就地封存，对当事人进行立案调查。(据10月21日《现代快报》)

9月底，有不少消费者反映，网红海鲜电商“味库海鲜”存在产品质量低劣问题。10月上旬至中旬，有记者通过应聘，进入“味库海鲜”苏州仓库暗访调查，于是发现黑幕。员工给过期商品和临期食品更换生产标签，发臭的海鲜也秒变新货。报道中说，记者每天分拣发货的约10种货品中，有5至6种需要改换标签或者改换包装盒之后再发货。

如此一番操作，有网友就称其海鲜“永不过期”，赤裸裸的黑心海鲜店啊。发臭的海鲜让人想吐，海鲜店的行为更令人作呕。讽刺的是，其官网上还写着：“让家人和朋友吃上放心海鲜。”

然而，又是让人熟悉的路数：记者接到线索，应聘后打入内部卧底，揭露其食品安全问题，报道引发关注，监管介入调查……于是，我们还是想要问一声，在此之前，监管在哪?

近期，食安相关的“卧底”事件时有发生：“胖哥俩肉蟹煲”网红餐厅,记者卧底发现存在死蟹当活蟹售卖;记者在奈雪的茶打工，发现蟑螂不用管、标签随意换;B站UP主卧底华莱士，发现工作人员“鸡块掉地上捡起来放回去”……

这一系列的卧底，揭露了一些网红餐饮店背后不堪的一幕幕，引起了一次次舆论轰动。有媒体就此评论称，经得起“卧底”，舌尖上的安全才更有保障。

但是，食安问题绝不能只靠卧底来推动，更应该重在事前监管，将关口前置。味库海鲜的仓库就在相城区，媒体接到投诉，当地就没有接到过举报?这么大一个海鲜仓库，不说去卧底，监管部门就从来没有主动去查一查?

味库海鲜轻车熟路更换食品标签，售卖过期、发臭食品，不更换分拣手套，如此漠视消费者权益和身体健康，恐怕不是一天两天的事，应该早发现早处置才是。

另外，从某电商平台上来看，其头部商品月销量超2万，单品评论数超过20万。这些评论里，不太可能全部都是认可、点赞的内容。对监管来说，如果有异常评论，也是调查的线索啊，监管岂能放过?

味库海鲜自称在10座城市有供应链布局，与300余家电商签约。现在，说的是苏州的仓库有问题，其他地方的仓库有没有类似违规操作，赶紧调查一番，以免其毁灭证据。另外，各个电商平台，对这样的黑心网店，赶紧做相应处理，不能留着再害人了。

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