据国家发展改革委监测，1月30日～2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

方喆摄（新华社）

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什么是猪粮比价？

A：猪粮比价是指同一市场同一时间生猪价格与玉米价格之间的比例关系，代表着生猪生产成本和养殖收益。《预案》中的猪粮比价采用国家发展改革委监测统计的每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值（猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格）。

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国家启动中央冻猪肉储备收储工作对猪肉市场有何影响？

A：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇介绍，根据近年生产成本数据测算，对应生猪生产盈亏平衡点的猪粮比价约为7∶1。如果猪粮比价低于5：1，即启动储备肉收储。冻猪肉收储2009年实施以来已经在产业和市场中产生广泛且深远影响，冻猪肉收储有利于稳定市场主体信心，减少市场恐慌情绪、过度悲观情绪，发挥了四两拨千斤的稳定器作用，从供给端发力，通过合理引导生产，逐渐改善供需关系，避免猪价过度下跌、稳定市场。

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后续猪肉价格会否上涨？

A：朱增勇表示，猪价的反弹依赖于供需关系两个层面的改善，冻猪肉收储有助于防止猪价过度下跌、稳定市场。猪价的反弹和上涨还要看需求是否有效提振。短期来看，随着冻猪肉收储的实施，猪价有望止跌，但猪价的有效反弹还有待消费需求的提振。

策划/彭金美 高珊珊 记者/黄俊毅

来源：经济日报

关键词： 生产成本 经济日报 市场恐慌