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酱香白酒主要产区迎来最严环保法规。

3月1日，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》（以下简称《条例》）正式实施。《条例》分为六章，共51条。条例涵盖了规划管控、保护发展以及治理监管三大块。据贵州省生态环境厅党委委员、副厅长陈莉介绍，《条例》涵盖的方面包括“源头控制”的预防制度、“永续发展”的指导制度、“有机绿色”的供应制度、“微生物群”的保护制度、“质量管控”的监督制度，通过这些制度促进酱香型白酒产业高质量发展，确保生产环境高水平保护。

公开资料显示，沿赤水河流域贵州酱香白酒酿造企业集群逐渐成形，酱酒产能约占全国酱酒产能的80%以上。而伴随着流域内白酒产业的发展，赤水河流域出现了环境负载加重、布局规划不合理、产业发展不规范、污染整治力度不够等问题。对此，贵州省在2021年提出要推动立法，严格保护赤水河流域的酱香型白酒生产环境。

为了系统治理，构建全过程法治保障。《条例》明确将系统治理作为赤水河流域酱香型白酒生产环境保护的原则，按照源头预防、过程严管、后果严惩的思路，在环境保护方面构建赤水河流域酱香型白酒生产环境保护的法治保障。

《条例》科学有序构建了节约资源和保护环境的产业结构、生产方式、生活方式、空间格局，依法保障了赤水河流域的生产环境，切实保障了赤水河流域生态安全，促进赤水河流域绿色发展。同时很好地解决了酱香型白酒生产环境方面存在的突出问题，有效利用最具价值的酿酒资源，更好地推动了酱香型白酒高质量发展。

采写：南都·湾财社 记者 贝贝 实习生 李乐怡

关键词： 生产环境 生产方式 生活方式