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环球热议:春笋虽味美 小心它伤胃 消化道疾病患者增多
2023-04-11 16:44:41来源: 姑苏晚报


【资料图】

本报讯(记者 李静 通讯员 余文娟)“好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。”一场春雨过后,竹林吮吸着滋润的甘露,孕育了好多“胖娃娃”——春笋,它们被做成各种菜肴,如腌笃鲜、油焖笋等,都是大家喜爱的餐桌美味。苏州高新区人民医院消化内科主任庄剑波教授提醒,春笋虽味美,得小心它伤胃。

庄剑波介绍,最近消化科因食用春笋导致消化道疾病的患者增多。肖先生就是其中一位。他近日连着吃了几顿春笋之后,感觉胃部很不舒服,大便还发黑,家人对其不放心,赶紧把他送到高新区人民医院就诊。消化科医生询问发现,肖先生有胃溃疡病史,予以胃镜检查,发现其是胃溃疡出血。庄剑波说,因为笋含粗纤维和难溶性的草酸钙,对于胃痛、胃溃疡、胃出血这些患者来说,他们的胃本来就很脆弱,食用过后会造成胃黏膜保护屏障作用减弱,严重的患者会出现呕血、黑便等并发症,所以这类患者应少吃或者不吃。

庄剑波补充说,因笋的成分特性,对于有结石的患者如胆结石、尿道及肾结石的,要少吃笋,否则难溶性的草酸钙成分会加重病情;对于有肝硬化、胃底静脉曲张的人,是要禁食的,因为粗纤维成分难消化有诱发出血的风险;另外,儿童食用量不宜多,因草酸影响人体对钙的吸收和利用,可能会影响生长发育;此外老年人也不宜多食,因为他们消化能力弱,吃完后会出现胀满感,加重胃的负担。“即便没有消化道方面问题,也不要空腹吃春笋,最好是在食用前嚼几口饭或喝口汤,这样可以有效降低春笋对胃黏膜的刺激;吃完春笋后不要马上吃生冷的食物,避免诱发肠胃不适。”

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