今年“五一”，婚宴等宴席市场需求释放得格外早，而且热度持续高涨。在此情况下，作为宴席必须品的白酒，今年“五一”白酒市场消费如何？潇湘晨报记者走访长沙市场进行了调查。
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消费：婚庆市场白酒增长放缓
今年五一假期，婚宴市场迎来疫情后的首个高峰。在长沙北辰洲际酒店宴会厅，工作人员紧张有序地忙碌着，上碗筷、传菜、撤台。
长沙北辰洲际酒店相关负责人介绍，今年“五一”期间，长沙北辰洲际酒店共接待婚宴6场，日均1.2场，收入近百万。与2019相比，客人婚宴单价不降反升、略微增涨4%。
随着消费水平的提升，婚宴消费也更注重品牌、服务、菜品、场地、景色及一站式优质资源。“婚宴人群主要来自在北、上、广工作、假期回长婚礼宴请的新人们，规模多偏高端中小型，客人普遍选择4000元/桌以上的筵席。”上述负责人表示，从酒水消费来看，酒店婚礼筵席包含了部分红酒及软饮，部分客人会自带白酒。
在婚宴用酒价格方面，目前长沙婚庆市场用酒价格主要在400—1000元/瓶。300-500元价位段，宴席用的最多的品牌白酒是水井坊、剑南春、湘窖、舍得。1000元左右的为五粮液、国窖，高端的也有用茅台酒，比如一些小型的回门宴。
5月，白酒进入销售淡季，宴席成为主要销售市场。从业酒水销售多年的长沙乐可佳科技有限公司负责人袁进显得有点“闲”，“五一”期间还回了老家探亲。
在袁进看来，今年“五一”婚庆市场看起来比较火，但对于白酒销售来说，不仅要看地区，还要因店而异，看各个烟酒店的营销情况。“从个人感受来看，今年婚庆市场白酒销量很一般。”
“现代年轻人结婚观念变了，不喜欢五一扎堆，而是选择更适合自己和朋友的时间。同时，今年闰二月，还是双春年，有部分人选择下一年度结婚办酒席。”长沙酒巢酒业有限公司总经理文世明分析今年五一期间婚宴市场时称，今年五一期间婚宴市场确实一般般，并没有想象那么火爆，更多趋于理性。
在水井坊湖南宴席项目负责人刘爱萍看来，今年“五一”婚庆用酒较前两年“五一”同期用酒有一定增长，但增长较为平缓，也不及预期。
走访：400元左右/瓶成消费主流
“从今年婚庆消费市场来看，消费者消费更加理性，甚至精打细算。”荣湾镇陈年老酒行董事长左立坤表示，长沙婚庆市场白酒消费在每瓶价格在1000元左右，与往年相比，今年每瓶400元左右的白酒销量特别明显。该烟酒行今年“五一”期间共接到6场婚宴订单，与去年同期比增加了2场。其中2场使用的是五粮液，每场规模在30桌左右，其余的4场使用的白酒价格在300—400元/瓶。“从近年的市场来看，婚庆市场用酒也开始从高端向中端价格转变。”
“疫情开放后，消费者办宴席桌数明显减少，受相关因素影响，婚宴桌数以十几桌居多。同时，湖南部分地市消费降级明显。”刘爱萍说。
同样，文世明今年“五一”接到的订单中，只有一单选用的是国窖，60%以上的客户选择的是400元左右价格的白酒。
“相比长沙市场，乡镇市场价格主要集中在100—200元/瓶。”洋润酒业创始人沈明明介绍，今年“五一”假期，乡镇市场以开口笑、金六福、泸州老窖等白酒为主，经济实惠，开瓶率相对较高。
值得注意的是，婚宴市场用酒开瓶率并不高。“婚宴一般主要在中午，还有些年轻人喝红酒或啤酒，白酒开瓶率不高，能够开瓶一半就非常不错了。”袁进说。
潇湘晨报记者陈张书
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