近两年，全球粮食市场的波动十分剧烈，大起大落十分明显，而导致粮价波动的原因也有很多。
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比如，全球疫情的突发就是导火索，随着全球疫情爆发，供应中断，而需求则恐慌性增长，供需错配下各国粮食保护主义不断抬头。
紧接着，随着美国大肆印钞，搞起了金融大水漫灌，大宗商品价格水涨船高，粮价也不断上涨。
虽然随后市场也开始紧急调整，并且到2022年美联储也开始激进加息，大宗商品预期走弱。
但就在这个时候，俄乌冲突的爆发再次把粮食推上了风口浪尖。借着俄乌冲突的影响，粮价再次飙升。
不过，到了下半年，确实扛不住了，下行压力越来越明显。
一方面是美联储还在激进加息，全球对于通胀见顶、经济衰退的预期越来越强，需求不断走弱，支撑不断下降。
另一方面，随着俄乌冲突的持续，市场对于俄乌冲突的影响不断消化，粮价开始全面回调。
到了2023年，这种趋势已变得十分明显。但是这并不意味着全球粮食开始转危为安了，因为虽然疫情以及俄乌事件影响逐渐转淡，但新的炒作却正在酝酿发酵。
而这个新的炒作筹码就是天气。
其实在粮食领域里，天气炒作并不罕见，尤其是期货市场，每年都有天气炒作的黄金期，所以市场早已见怪不怪了。但是近年来，随着极端天气频发，极端天气不断干扰供应端，进而引发期现货市场不小的波动。
这种影响主要来自于两方面：
一是随着信息化的发展，天气炒作的影响被不断放大。
尤其是近两年极端天气频发，在经历了连续3年的拉尼娜之后，厄尔尼诺又开始提上日程，这对粮食市场来说，增加了炒作的砝码。
二是在经历了大起大落后，粮食市场已变得十分脆弱，这时任何的风吹草动都能引发市场的动荡。
而事实上，这种动荡已经在发生。
之前由于美国大豆及玉米的播种十分顺利，使得大豆及玉米供给宽松的局面十分明显，价格也随之下跌。
但是近期美国的干旱持续，使得市场风向发生转变。大豆优良率开始下降，并且已低于市场的预估，这使得市场对于美豆初期的生长开始担忧。而受美豆影响，国内豆粕近期也出现了回涨。
但显然，天气因素虽然使得作物产量的不确定性增加，但是并非是确定减产，因此具有很大炒作因素。
比如，今年天气方面最大的焦点则是厄尔尼诺的回归。
根据美国国家海洋和大气管理局报告显示，全球厄尔尼诺在7至9月发生的概率已超过了90%，并且预计在2023至2024年北半球冬季逐渐加强。
而在厄尔尼诺的影响下，全球气候预计偏暖，呈现“东涝西旱”的格局。从降雨趋势来看，东南亚、澳大利亚、巴西以及美国南部等地区降雨量将会增多，将有利于大豆的生长。
并且回顾过去在厄尔尼诺发生的年份中，变化不一，但随着种子的更新换代，大豆单产增加的概率要更高。
因此，天气炒作是把“双刃剑”，同时它对市场的影响也正愈演愈烈。
所以这么来看，全球粮食市场并未转危为安，粮食市场的动荡依然没有停歇，随着厄尔尼诺概率不断升高，增加了粮食市场的炒作筹码，这对于全球粮食市场来说，将是一个深远的影响。
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