上半年，糖价一直涨势惊人，不过到了年中的时候 ，多头们终于罢手，糖市也总算可以稍作休息了。
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但是大家也都知道，这个“休息”也仅仅是暂时的，因为北半球产糖大国集体减产，印度、泰国、中国等产糖大户均下调了食糖产量。
全球产量也就仅凭借着巴西来硬撑着了。
今年的巴西表现确实不俗，在北半球集体拉胯的时候，巴西却遇到了好天气，于是在天气助力下，巴西食糖产量不断走高，截至7月底，巴西2023/24榨季的产糖量就达到了1916.7万吨，同比涨幅达到了近20%。
于是，全球糖价才稍稍企稳，缓过口气来。
但是近日一则消息传来，全球糖市又“炸锅”了。
有消息人士称，由于印度季风季的降雨量明显不足，食糖产量受到较大威胁，于是印度可能将于10月份开始暂停食糖的出口，而这也将是近7年来印度首次停止糖出口。
是的，印度可能又要按下出口“暂停键”了，去年是小麦，前不久是大米，而现在又要轮到食糖了。而这个“按钮”一旦按下，无异于对全球糖市再次猛捅一刀。
不过这也倒并不十分意外。
因为从去年开始，印度就对食糖出口进行了限制，将2022/23年度的食糖出口限定在了610万吨，而上一年度为1100万吨，已经几乎缩减了一半了。
今年在厄尔尼诺的影响下，多地出现了持续的干旱少雨的天气，再加上受种植技术等影响，印度的食糖产量一直不稳定，一旦出现天气干扰，减产的风险便增加了。
并且从目前来看，印度西部的马哈拉施特拉邦和南部的卡纳塔克邦的甘蔗主要种植区的降雨量要比平均水平低了50%，而这两个地区的产糖量加在一起就已经超过了印度食糖产量的一半以上。
似乎减产已成定局，而根据机构预测，2023/24年印度的食糖产量可能会下降3.3%，至3170万吨，而更有悲观者认为可能会降到3000万吨以下。
一边是减产，另一边却是国内需求的增长。
随着印度推行了E20计划以后，用于生产乙醇的甘蔗用量将会持续增加，这么一来，用于出口的食糖可能就更紧张了。
所以，即便印度不暂停食糖出口，其真正有效的出口量可能也十分有限。
虽然具体还要等印度方面最后的表态，但是这个消息已先在糖市不断发酵了。近日美国洲际交易所的原糖期货突然出现了急涨，引发糖市的高度紧张和担忧。
那么，糖价是否会再次大涨，“糖高宗”是否又卷土重来呢？
短期来看，市场还停留在消息层面上，市场都在等待着印度方面的最终表态。
另一方面，巴西不断传来丰产的消息，例如有机构预估，巴西2023/24年度的糖产量可能会达到4000万吨以上，同比上涨超过10%。
所以短期市场主要还是以观望为主。
但是中长期来看，依然是非常紧迫的。
印度的榨季是从每年的10月至次年的9月份，而一旦印度的“按钮”按下，这意味着，11月以后随着巴西榨季的结束，可供出口的糖源急剧下降，而一直至次年巴西新的榨季开始之前，全球糖源供应可能都将处于紧张状态。
虽然说需求未必强劲，但在这样的预期下，全球糖价上涨的几率很大。一旦靴子落地，多头重回市场，糖价有重回高点的可能。
日本核废水强行排海波及了盐，而印度可能再次按下出口“暂停键”又惊扰了糖，本以为全球市场逐渐回归平稳，这么来看，搞不好动荡才刚刚开始。
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