近日，四川资阳市多个农贸市场，出现了市民排队反季节灌装香肠的热闹场景。农贸市场老板告诉极目新闻记者，较大的店铺一天可以灌装上千斤香肠，小一点的店铺一天也要灌装上百斤。更有老板直言：“每天上午排队，搞不赢啊!”

随着产能恢复，生猪上市供应量稳步增加，近期猪肉价格进入下行通道。四川资阳市市场上的猪肉价格跌至十元一斤，市内多个农贸市场，市民排队反季节灌装香肠，场面好不热闹。6月22日，四川资阳市民反季灌装香肠的话题冲到了微博热搜榜第一名。

6月23日上午，极目新闻记者联系到了位于四川资阳市桥亭子街与政府西路交叉口的麦点超市的老板蒋大姐，她说，这种反季节灌装香肠的事几十年都没有出现过。往年都是寒冬腊月才会灌装香肠，大夏天灌装香肠，她还是第一次见。蒋大姐告诉极目新闻记者，反季节灌装香肠的现象是从猪肉价格下降到十元一斤之后出现的，因为前两年猪肉价格居高不下，大家不舍得买肉吃，香肠也灌得少，没有吃够，现在猪肉便宜了，大家抓住猪肉降价的机会开始灌装香肠。大一点的门店一天可以灌装上千斤，她的门店小一些昨天灌装了有百十来斤。大姐说，她本来是没有灌装香肠的业务的，因为这两天要求灌装香肠的顾客太多，所以就上马了反季节灌装香肠的业务。接受记者采访时，她正在菜市场为顾客选购猪肉，据蒋大姐估计今天还要做上百斤的香肠。蒋大姐说，有的顾客一次就灌装几十斤的香肠，一部分是留着自己吃，一部分是寄给外地的亲戚朋友。

资阳一猪肉铺的店主王女士告诉极目新闻记者，这几天到店里买猪肉的人明显增多，不少都是买肉灌装香肠的，以前动不动二三十块钱一斤的猪肉，不舍得吃，现在猪肉的价格降下来了，吃猪肉的人也多了。她告诉记者，一般上午猪肉的价格最高，大概十一块钱一斤，到了下午，价格可以降到九块钱一斤。这几天因为灌装香肠的人实在太多，专职卖猪肉的王女士也开始兼做香肠，提供猪肉、调料、灌装、烘干全流程服务。

灌装香肠的市民在接受媒体采访时说，现在猪肉价格便宜，过年的时候价格一般在二三十块，现在才十块钱一斤，现在灌装香肠划得来。

对于很多网友所关心的香肠夏季如何保质的问题，猪肉铺的王女士称先用电风扇吹干，然后放进冰箱冷冻储存即可。

极目新闻记者了解到，受饲料原料价格波动，新冠肺炎疫情和非洲猪瘟等多方面因素影响，近两年猪肉价格一直维持高位运行。据国家农业农村部数据显示，从2019年11月到2021年2月，猪肉市场价格基本在每斤二十块钱上下浮动。近几个月，随着产能恢复，生猪上市供应量稳步增加，近期猪肉价格进入下行通道。目前，全国集贸市场猪肉价格已连续20周下降。猪肉价格下降直接导致灌香肠的成本大大降低，所以才有了市民排队反季节灌装香肠的热闹场面。

关键词： 猪肉 肉价下降 反季节香肠 集贸市场