六月流金，“避暑”、“消暑”成了人们常谈的话题。近日，宁波市消保委等对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。检验结果显示，在消费体察环节，“梦龙”一款香草口味冰淇淋是综合评价最低的产品，和路雪、梦龙、明治、伊利等5款样品等综合评分不及平均值。标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品是脂肪含量最高的产品。

图源‘宁波市消保委"微信公号。

测评

涉及哈根达斯、索菲亚、

伊利、雀巢等多个品牌

该消费者体验活动，宁波市消保委工作人员以消费者身份，以正常网购物流的形式购买共15款中高端网红雪糕(冰淇淋)。

图源宁波市消保委微信公众号。

其后以《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等为检测依据，对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分做出专业检测。

最后召集16名消费体察志愿者，针对每款产品，对产品的外观包装、 口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。得出最后的消费者综合评价。

检测结果

雀巢一款雪糕样品实测蛋白质含量最低

伊利一款样品实测脂肪含量最高

经检测，15个雪糕(冰淇淋)样品蛋白质的标示均符合标准要求。其中蛋白质含量最高的是标称为“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”的产品，蛋白质实测值为7.20克/100克;蛋白质含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”，蛋白质实测值为1.64克/100克。同时宁波市消保委表示，蛋白质是鼓励摄入的指标。

同样本次所有样品脂肪的标示均符合标准要求。其中脂肪含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品，脂肪实测值为25.5克/100克;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”，脂肪实测值为6.7克/100克。宁波市消保委提示，脂肪是需要被限制摄入的成分。

此外，经检测，15个雪糕(冰淇淋)样品碳水化合物的标示符合标准要求，其中碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品，碳水化合物实测值为31.5克/100克;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”，碳水化合物实测值为18.8克/100克。

本次15款样品的总糖含量实测值为每100克15.2克至27.2克，同样符合标准，其中总糖含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品，总糖实测值为27.2克/100克;总糖实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”，总糖实测值为15.2克/100克。宁波市消保委提示，根据《中国居民膳食指南》推荐，每日添加糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下。

5款产品综合评价未达平均值

梦龙2款样品排名靠后

最后的消费者体验活动，对所有的雪糕(冰淇淋)去除外包装袋，并随机进行编号。之后16位志愿者从雪糕冰淇淋的外观、口感气味、性价比、复购意愿等多个方面对编号1至15号雪糕冰淇淋进行打分(除口感气味满分为10分外，其它项满分均为5分，最低0分)。

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统计结果显示，15款产品的“口感气味”评分平均值为3星半，其中，“伊利绮炫雪糕巧克力味”、“明治巴旦木巧克力雪糕”、“梦龙松露巧克力雪糕”、“乐飞利生巧流心冰淇淋”、“和路雪千层雪棒”以及“梦龙香草口味冰淇淋” 5款产品综合评价未达平均值。其中参与活动的梦龙全部样品均不及平均值。

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消保委表示，据表格可知，消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品，香精味过重的产品得分较低。消费者对价格包容性较大。相较于价格，品尝产品带来的愉悦感在消费者做出选择意愿时占比更大。

可见价高并不影响中高端雪糕的受众面和接受度，真正让消费者望而却步的是定价偏高，但又货不符实的产品。

消费者提醒

清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯

宁波市消保委提示消费者，在挑选雪糕(冰淇淋)时尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。

要看外包装。根据现有的标准规定，食品配料是按照由多到少的顺序排列的，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油的、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证。其次，看营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量越高，营养价值一般就高。

要看类型，冰淇淋分为全乳脂，半乳脂，植脂型，优质的冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。

大部分冰淇淋中，都能看到食品添加剂的身影，在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害。雪糕和冰淇淋在生产时会添加乳化剂和增稠剂，这两类是生产的需要，也确保了雪糕和冰淇淋的良好质构。

注意其包装是否完整同时，还要注意产品的形状是否有变化，如果产品变形，有可能是产品贮存不当，融化发软，反复复冻导致产品表面冰晶析出，这类产品也不要选购。

最后，雪糕冰淇淋虽然好吃，但不能太贪嘴，需适量食用。此外，不建议在正餐后立即食用冷饮，这样容易引发胃肠炎等疾病;也不建议运动后立即食用冷饮，这样可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。

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