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野蛮生长的预制菜:占领堂食和外卖后“侵入”校园
2023-09-09 02:23:04来源: 大河报网


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除了幼儿园、小学、中学外,一些大学食堂里也会出现使用预制菜的情况。一时间预制菜被推上风口浪尖,社交媒体上以家长为代表的群体几乎一边倒的抵制预制菜进入校园。有记者咨询了某三甲医院主治医师,对方表示,预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全,维生素方面也没有那么丰富。少量食用预制菜对孩子的影响不大,但不建议长期食用。据中国连锁经营协会的数据,目前,预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业,占比达80%。另有第三方调查机构发布的数据显示,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,预计2026年将升至万亿元级别。

来源:第一财经日报 编辑:朱月华

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