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香蕉片怎么做?松酥脆香的香蕉片制作教程来喽!
2023-04-10 13:18:42来源: 互联网


【资料图】

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1、(1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。

2、 (2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。

3、 (3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

4、 将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。

5、为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。

6、 (4)油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。

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