继贵州茅台（600519）推出冰淇淋后，近日，舍得酒业（600702）联合食品品牌圣悠活推出联名冰淇淋，再次吸引了消费者的眼球。

(资料图)

财经记者在盒马APP上看到，舍得酒业联合圣悠活共同推出的冰淇淋产品已经上市，售价19.9元一盒，一盒100克。

盒马APP上架的舍得冰淇淋

与贵州茅台售价66元的冰淇淋不同，舍得酒业推出的产品售价19.9元，并称其“不含酒精含酒味”。这个价格放在冰淇淋市场并不便宜，但比茅台78g每盒约60元/的价格显然便宜很多。

有尝鲜的消费者评论称,“黑芝麻（000716）浓郁，燕麦冰淇淋有点淡淡的酒香，白酒爆珠非常劲爆。”不过，也有消费者给出差评，“太甜了”。

网友对冰淇淋的评价

酒企热衷“白酒+”

事实上，白酒+冰淇淋早已经是常规组合。

早在2019年，泸州老窖（000568）与钟薛高联名推出过一款白酒雪糕“断片”，一时引发热议。2021年，钟薛高再次与酒企搭档，联名古越龙山（600059）推出黄酒青海口味的雪糕；此外，江小白与蒙牛也曾推出过联名雪糕。去年8月，洋河股份（002304）宣布推出两款雪糕，分别是“蓝海寻宝”海之蓝文创盲盒雪糕和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕。前者内含3%的海之蓝，后者内含3%的双沟圣坊。

白酒雪糕“断片”

洋河文创盲盒雪糕

乳业专家宋亮表示，在市场环境疲软条件下，冰品业务是依然能实现明显增长的品类，且还能在一定程度上实现高毛利，酒企在此时节进军冰饮业务是合乎商业逻辑的。

事实上，也有酒企推出过与巧克力的搭配，比如汾酒推过爱顿博格与青花30汾酒的白酒酒心巧克力，以及茅台也将研发酒心巧克力等产品。

一位曾与酒企推过联名产品的品牌方表示，酒企的“白酒+”其实有一定局限性，从食用角度来看，酒精产品的适配度并不算太高，最简单的白酒+产品即是冰淇淋和巧克力。

值得一提的是，在众多“白酒+”模式的产品中，为何冰淇淋是企业最钟爱的品类？

知趣咨询总经理、酒类分析师蔡学飞认为，酒类产品与冰淇淋品类结合程度比较高，消费者接受度较高，品类关注度高，年轻消费者有很强的猎奇尝新心理，布局冰淇淋的传播效果会更好。

酒企跨界，醉翁之意不在钱？

于酒企而言，相比于增厚业绩，跨界提升品牌曝光度的意图更为明显。

茅台冰淇淋

这股热潮中，热度最高的莫过于贵州茅台和蒙牛联名款冰淇淋，其去年也为贵州茅台贡献了超2亿元营收。同时，通过跨界这一低成本举动，冰淇淋成为移动广告牌。2022年12月底，茅台集团党委书记、董事长丁雄军透露，自2022年5月29日上市以来，约有340万人购买和品尝过茅台冰淇淋，约有4亿人知道和了解茅台冰淇淋。

对此，酒业专家、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青表示：“茅台开始做冰淇淋后，取得了良好的效果，在行业内起到了很好的示范效应，茅台通过冰淇淋产品实现了品牌年轻化。”

也有业内人士认为，白酒企业做“白酒+”尝试是醉翁之意不在酒，冰淇淋、咖啡等产品都是近年来年轻人关注度较高的消费品，酒企更希望借助这些品类打造一个与年轻消费者互动沟通的载体。

中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬也表示，很多酒企跨界做甜品，并不是真的要踏入此行业，而是通过低成本的跨界方式取得消费者对于其品牌的关注度，尤其是热衷于猎奇消费的年轻群体。

根据《2020年轻人群酒水消费报告》显示，90、95后年轻人是酒水市场重要的增长动力，但从需求场景看，国产白酒是年轻人逢年过节孝敬长辈的最佳选择。据咨询机构罗兰贝格数据，中国30岁以下消费者的酒类消费中，白酒仅占8%，远低于啤酒、葡萄酒、预调酒等低度酒饮。

因此，如何打通年轻消费群体，让白酒吸引到更多年轻人，是各大酒企重要的课题之一。

白酒行业分析师蔡学飞指出，白酒的年轻化是未来发展重要的趋势，酒企推出白酒+冰淇淋或者是白酒+巧克力，其实都是酒企拥抱年轻消费群体的切口之一。

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