说起火锅，应该是大多数人都十分喜爱的一项饮食，全国各地拥有大量的火锅店，随时随地可以享受到火锅的魅力;众所周知，火锅最初只是川南地区比较流行的一种饮食文化，之后逐渐在全国流行开来，2018年，海底捞成功在港交所上市，也是继小肥羊之后，又一家成功上市的火锅连锁店，它的创始人张勇也因此身价倍增，从一个电焊工逆袭成为市值千亿元的公司总裁，那么海底捞究竟凭借什么取得如此巨大的成功?

海底捞的创始人张勇出生在1971年四川的一个贫困家庭，为了贴补家用，年纪轻轻的张勇便开始打工，干过电焊工也做过小生意，都没有赚到什么钱，之后，张勇决心好好创业，1994年，张勇和妻子舒萍以及施永宏、李海燕夫妻俩一起凑了八千块钱，在四川简阳开了一家火锅店，受到老婆打麻将的启发，取名海底捞火锅店;然而，在遍地都是火锅店的四川，张勇的火锅店并没有任何竞争优势，之前有过开麻辣烫经验的张勇负责炒制火锅底料，口味也不甚出众，海底捞的生意一直都很平淡，之后，在一次顾客用餐时，因带有几个孩子，用餐十分不便，张勇便受启发为顾客提供优质的服务。

之后，张勇在经营海底捞时，致力于为顾客提供最优质的服务，开始为顾客提供看顾孩子服务，同时提升上菜速度、有任何需求都尽量满足顾客，做的不好的地方及时道歉并改正，很快海底捞便凭借出众的服务，赢得了越来越多顾客的认可，积累了较好的口碑，生意红火起来，尝到甜头的张勇，发现服务可以弥补火锅口味的不足，便将海底捞的服务做到极致，帮顾客带孩子、拎包、擦鞋、美甲等，只要顾客有需要都尽全力做到，短短几年，海底捞便迅速在简阳火爆起来，之后，张勇决定将海底捞带到全国各地，开展大型火锅连锁店业务，截至目前，已经在北京、上海、四川、郑州、西安等多地开设海底捞直营店，营业收入早已突破百亿元，2018年，张勇带领海底捞成功赴港上市。

海底捞的巨大成功，不仅来源于他们提供的优质服务，还源于海底捞的管理模式;随着海底捞的成功，越来越多的店开始重视服务，但海底捞经过多年的发展，以及不断地升级改造，早已成为极致服务的代表，很难有火锅店可以做到这种地步，简直就是一直被模仿，从未被超越的典型，海底捞的服务一直领先于同行业者。如今，海底捞旗下所有门店都设有儿童游乐园，为带孩子的顾客提供儿童车，甚至可以为婴儿提供婴儿床，很大程度上方便了带孩子的顾客用餐，海底捞还设有免费美甲服务，为爱美的女士提供服务，以及另外的一些服务，为来海底捞用餐的顾客提高最优质的服务。在口感、价钱差不多的火锅店中，海底捞凭借出色的服务，拥有十分明显的竞争优势，迅速风靡全国。

此外，海底捞能从一家小火锅店迅速风靡全国，除了服务，还有海底捞独特的管理模式和薪酬制度，在整个火锅行业，海底捞的薪酬制度和福利制度都领先于同行业者，海底捞实行师徒制，这也被创始人张勇称之为“狼性文化”;

海底捞的师徒制度，其实就是使店长与员工进行利益捆绑，店长拥有较高的管理权、人事权以及财务权，师傅带徒弟开的店越多，效益越好，员工的工资也就越高;另外，海底捞的薪酬制度是计件工资制，也就是多劳多得，只要够努力，都能拿到高工资，并且包食宿，还报销回家车费，中高级管理人员还享受住房补贴、子女教育补贴、父母补贴等，同时员工拥有较好的晋升空间，每个员工进入海底捞只想着怎么好好干，怎么升值加薪，充满干劲，完全没有其他火锅店人员流动性较大的问题。

海底捞的极致服务以及独特的企业文化，为海底捞迅速扩张到全国各地打下了坚实的基础，为了保持较高的服务效率，提升店面销售额，海底捞还不断优化升级内部竞争制度，实行先进的现代化管理制度，海底捞创立之初的元老，张勇的妻子和施永宏夫妻都先后被劝离海底捞，张勇带领海底捞发展成为营业额破百亿元的火锅店，市值早已破千亿元。

随着经济的发展，市场上涌现出大量餐饮企业，但如果仅仅依照传统的经营模式，企业早晚在激烈的竞争中惨遭淘汰，只有不断升级企业的管理方式，挖掘员工的最大价值，企业才有可能走向成功。大家觉得呢?

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