随着消费升级，消费者对于品质的关注度也在不断提升。10月12日，北京商报记者获悉，茅台集团2022年度生产·质量大会召开。贵州茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，在“高质量时期”，茅台要树立五匠质量观，就是要永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人。

酱酒发展至今，已进入了中场转折阶段。事实上，早在酱酒热的初期，就有业内人士表示，企业在“酱酒热”的背景下，应该要冷静思考，因为一旦出现问题，肯定是在生产质量层面发生。

对于贵州茅台高质量发展，丁雄军提出，要构建实施茅台“365”质量管理体系。即实现质量管理体系更加完善、全域质量均衡发展、质量水平整体跃升。同时要抓好全员质量共治、全域质量协同、全生命周期质量管控、全员全面全过程质量监督、质量生态协同发展共同体构建和质量治理能力现代化。

业内人士分析认为，酱酒市场目前已进入“拐点”，企业除了要继续讲好酱酒品质故事外，更重要是夯实品质基础，实现生产高质量发展的全局统领，以此强化品质全面竞争优势。

关键词： 消费升级 酱酒市场 酒企重点 质量管理体系