餐饮观察
《中式汉堡崛起，能撼动洋快餐的地位嘛？》
(相关资料图)
中式汉堡热度持续上升，塔斯汀、林堡堡等品牌逐渐被关注。原因：新中式、炸鸡汉堡门店兴起；麦肯王等洋快餐本土化；消费者接受度高、有品牌团队优势。中式汉堡们借鉴麦当劳的模式，用营销为门店引流。但不靠口味和性价比，仅靠营销很难走下去。（来源：“餐企老板内参”微信公众号）
《成为米线品类首个千店品牌，蒙自源逆势增长的密码是什么？》
米粉赛道迎黄金发展期，但受限于口味及供应链，跨区发展有难度。蒙自源优势：门店面积小，产能大；产品性价比高；出餐快；投资门槛低，回本快；产品自产自配；提升出品速度等效率；培训巡店等业务线上化；应用信息化工具提升组织协调效率。机遇：米粉市场竞争格局分散，连锁品牌少；品类增长速度快；品牌力强大。（来源：“餐饮深观察”微信公众号）
商场观察
《如何逐步恢复客流？看这9个商业如何用「造场景」来“突破盒子”的束缚》
DT51通过提供艺术美术馆等元素打造高品质商业文化中心；朝阳大悦城以情景式主题秀打造沉浸式消费体验 ；合生汇打造包含8个不同主题创意公园的21区block创意街区；暖山生活主打室内集市和餐饮街区...（来源：“商业地产观察”微信公众号）
预制菜观察
《单月卖出2个亿，叮叮懒人菜如何玩转达人分销》
叮叮懒人菜奉行大单品策略，团队用产品经理的思维做产品、打爆品。与大量KOC合作实现销售额增长及品牌曝光，“日不落”自播提升销量。未来将强化达播，实现自播、达播1：1。重视内容，如在快手侧产出更具喜感、剧情性强的内容。（来源：“卡思数据”微信公众号）
新消费观察
《对话熊猫沫沫：半年开出百店，2023计划千店，零食炒货仍有蓝海》
我国休闲零食市场七年来复合增长率维持在11%以上，当前国内炒货市场价格竞争激烈但仍是蓝海。熊猫沫沫在同质化严重的零食行业中以新鲜打造差异化、迎合大健康趋势。参考流行味型、电商数据、行业趋势报告确立新品品类。根据季节特性选择上市品类。并计划在2023年开出千家门店。（来源：“Foodaily每日食品”微信公众号）
《2023年的抖音电商怎么做？看完你就知道了》
抖音电商的生态是“兴趣电商+货架电商的组合，同时打通搜索和猜你喜欢”。2023年，种草再进化，用户更注真实需求、性价比、趣味性等。抖音商城、搜索场景崛起，做好抖音电商必须在产品图、产品词反复打磨，形式上注重“图文+视频+互动”立体式店铺。同时在投流、直播、内容、达人合作等环节完成无缝衔接，不再单纯依赖自播+达播。（来源：半城互联”微信公众号） 【完】
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